Stellenangebote Ernährungsberater

Ernährungsberater/-in

Eine richtige, ausgewogene und gesunde Ernährung wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Menschen aus. Nicht nur für die Gesundheit spielt das richtige Ess- und Trinkverhalten eine enorme Rolle, auch für Energie, Lebensgefühl und ein beschwerdefreies Dasein in höherem Alter. Die Gesellschaft entwickelt sich zu einer Lebensmittel bewussteren Gesellschaft: energiereich, gesund und wohltuend muss es sein.

Wer braucht Ernährungsberatung?

Insbesondere für Patienten mit bestehenden Krankheiten, wie Adipositas (Fettleibigkeit), Diabetes, Anorexie (Magersucht) oder eine Lebensmittelallergie ist die richtige Ernährungsberatung fundamental. Denn häufig steht ein Besuch bei einem/einer Ernährungsberater/-in im Zusammenhang mit einer Umstellung der Essgewohnheiten. Die Patienten lernen etwas über ernährungsphysiologische, biochemische und allergologische (beschäftigt sich mit Allergien) Zusammenhänge.

Voraussetzungen & Tätigkeiten

Ein bloßes Interesse an Ernährung reicht nicht aus: Kommunikation, ein offenes Auftreten und eine freundliche Art sollten Grundlage sein. Das Arbeitsumfeld ist meistens in Krankenhäusern und Spezialkliniken, zum Beispiel für Menschen die es in ihrem normalen und gewohnten Umfeld nicht schaffen von ihrer Essstörung los zu kommen. Ernährungsberater/-innen oder Ernährungstherapeuten/-innen arbeiten häufig mit Ärzten zusammen, um den gesundheitlichen Aspekt der Patienten gerecht zu werden und nicht aus den Augen zu verlieren. Das ist vor allen Dingen der Fall, wenn eine schwerwiegende Grunderkrankung vorliegt. Neben intensiver Beratung und Betreuung entwickelt ein/e Ernährungsberater/-in einen auf den Patienten abgestimmten Ernährungsplan, der im Abstand von einigen Wochen überwacht und dokumentiert wird. Nur durch das Zusammenspiel von Ernährungsplan, Kontrolle und wiederkehrender Beratung zeigt bei zwanghaften Essstörung Erfolg. Auch ein Ernährungs- Tagebuch lässt die Patienten ihre Lebensgewohnheiten und ihr Essverhalten reflektieren. Dadurch entwickelt sich eine bewusstere Essgewohnheit.

Aber auch Seminare und Vorlesungen über die richtige Ernährung in Schulen sowie Kindergärten gehören oft zum Arbeitsalltag. Die Aufgabe des/der Ernährungsberaters/-in ist es die Kinder und Jugendlichen über den Umgang mit Lebensmitteln aufzuklären. So lernen die Teilnehmer der Seminare in welchen Produkten zum Beispiel versteckte Fette und Zucker stecken sowie was Zusatzstoffe und Konservierungsmittel sind.