Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht, wie viele vermuten, das Verfallsdatum des Lebensmittels. Es ist die Garantie des Herstellers, dass das Lebensmittel bis zu diesem Datum in bestimmten Eigenschaften, wie zum Beispiel Farbe, Geruch und Geschmack, unverändert bleibt.
Dennoch werfen viele Menschen Lebensmittel ungeöffnet weg, nur weil diese das MHD um wenige Tag überschritten haben. Dabei sind die meisten Produkte auch nach Überschreiten dieses Datums noch genießbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt übrigens nur für original verschlossene Verpackungen.
Wenn sie das Produkt nach Ablauf des MHD noch verzehren möchten, sollte sie sich davon überzeugen, dass das Lebensmittel qualitativ einwandfrei ist. Bei Schimmelbildung sollte das Produkt sofort weggeworfen werden. Das gleiche gilt auch für einen ungewöhnlichen Geruch oder Geschmack.
Im Gegensatz zum Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich das Verbrauchsdatum, welches zum Beispiel auf Fleischprodukte aufgedruckt wird, auf das tatsächliche Datum, an dem das Lebensmittel gegessen werden sollte. Lebensmittel mit abgelaufenem Verbrauchsdatum sollten umgehend entsorgt werden.
