Wenige Gemüse haben einen so vielfältigen Nutzen für unseren Körper wie die Artischocke. Das aus dem Mittelmeerraum stammende Gemüse entgiftet, stärkt dank des Bitterstoffes „Cynarin“ Leber sowie Magen und Darm und hat gleichzeitig auf Grund ihres hohen Mineral- und Vitamingehaltes positive Wirkungen auf Herz und Kreislauf. Auch zu hohe Cholesterinwerte lassen sich mit ihrer Hilfe senken. Arterienverkalkungen und somit Schlaganfall und Herzinfarkt werden vorgebeugt.
Artischocken kann man hervorragend mit etwas Zitronensaft schmoren, aber auch gekocht sind sie ein wahrer Genuss. Wessen Geschmack das nicht entspricht, kann auch auf eine große Auswahl an Kapseln oder Tabletten zurückgreifen. Reformhäuser bieten oftmals auch Artischocken-Press-Saft an. Da Artischockenpräparate den Gallenfluss anregen, sollten Menschen, die unter Gallensteinen leiden, besser auf die Einnahme verzichten, da dies möglicherweise zu einer Gallenkolik führen könnte.
