Rund 15 Prozent der Deutschen sind von Laktoseintoleranz betroffen - Tendenz steigend. Der Enzymmangel muss aber nicht bedeuten, vollkommen auf Milch verzichten zu müssen. Im Gegenteil, es gibt mittlerweile spezielle laktosefreie Milchprodukte, mit denen nach wie vor bedenkenloses "Schlemmen" erlaubt ist. Doch wie erkennt man, ob eine Laktoseint...
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