Fette sind für unseren Körper unerlässlich. Ohne sie würde unser Organismus nicht funktionieren, und wir wären nicht in der Lage lebenswichtige Vitamine aufzunehmen. Doch Fett ist nicht immer gesund, die in Fast Food, Chips und Pommes enthaltenen sogenannten Transfette sind alles andere als gut für unseren Körper. Diese Fettsäuren entstehen beim frittieren und erhöhen das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko. Ebenso in Maßen zu genießen sind gesättigte Fettsäuren, wie sie vor allem in tiersichen Lebensmitteln wie Butter, Sahne, Käse sowie auch in Fleisch und Wurst zu finden sind. Diese Fettsäuren treiben den Cholesterinspiegel in die Höhe. Am Gesündesten sind eindeutig die sogenannten essenzielen Fettsäuren. Diese auch als mehrfach ungesättigten Fettsäuren bekannten Fette sind in der Lage den Blutdruck zu senken. Sie haben aber noch weitere positive Effekte, sie wirken zum Beispiel auch Blutgerinnseln entgegen und verringern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Enthalten sind essenzielle Fettsäuren in Nüssen, Sonnenblumen- Soja-, Raps- und Leinöl sowie auch in fettem Fisch wie Hering und Makrele. Ebenfalls bedenkenlos zu genießen sind einfach ungesättigte Fettsäuren wie sie unter andrem in Olivenöl enthalten sind. Generell gilt aber zu viel Fett macht fett!