Das Spurenelement Zink stärkt das Immunsystem und schützt somit auch vor Erkältungen. In einer amerikanischen Studie konnte darüber hinaus belegt werden, dass die Einnahme von Zink zu einer Verkürzung der Erkältungsdauer beitragen kann.
Um Erkältungskrankheiten vorzubeugen, ist es daher besonders in der kalten Jahreszeit empfehlenswert, auf eine zinkreiche Ernährung zu achten. Das gesunde Spurenelement ist in besonders hoher Konzentration in Lebensmitteln wie etwa Rind- und Schweinefleisch, Geflügel, Austern, Eier, Käse, Kakao, Weizenmehl, Cornflakes und Haferflocken zu finden. Aber auch bestimmte Gewürzsorten sind gute Zinklieferanten, hierzu zählen beispielsweise Basilikum, Thymian, Kümmel, Rosmarin und Ingwer.
Da der Körper Zink am besten aus tierischen Lebensmitteln aufnehmen kann, leiden Vegetarier besonders häufig an einem Mangel. Aber auch Stress, Alkohol- und Nikotinkonsum können zu einem Zinkmangel führen.
