Mehrere Portionen Obst und Gemüse am Tag helfen uns, gesund zu bleiben und uns wohl zu fühlen. Das wichtigste bei Obst und Gemüse ist die Frische, denn wer hat schon gerne fade, ältliche und unappetitlich wirkende Früchte im Obstkorb und welkes Gemüse auf dem Teller? Vor Einkaufspannen im Supermarkt schützen sie die folgenden Angaben darüber, wie wirklich frisches Gemüse und Obst auszusehen hat.

Bei Äpfeln ist ein aromatischer Duft, ein dumpfer, dunkler Klang beim Dagegenschnipsen und eine feste Schale entscheidend für den Frischegrad.

Wie bei Äpfeln so ist die Farbe auch bei der Ananas unerheblich für den Grad der Reife. Der Duft muss bei der Ananas süß und die Blätter müssen leicht herauszuzupfen sein. Dann ist die Frische relativ sicher.

Frischer Brokkoli hat blaugrüne Röschen. Bei gelblichen Verfärbungen sollte er im Regal liegen gelassen werden.

Champignons müssen fleckenfrei, unbeschädigt und fest sein sowie noch geschlossene Lamellen haben.

Himbeeren und Kirschen müssen prall und fest sein. Kirschen sollten eine intensive Farbe haben, wobei sie oft überreif sind, wenn der Stiel fehlt.

Wirklich frischer Lauch hat lange weiße Enden ohne Verdickungen oder gelbliche Blätter.

Der Frischegrad bei Melonen lässt sich tatsächlich gut durch Klopfen bestimmen. Dabei muss beim Dagegenklopfen ein hohler Klang entstehen. Was den Geruch angeht, ist ein intensiver Duft wichtig. Die dem Stiel gegenüber liegende Seite sollte auf Druck leicht nachgeben.

Bei den beliebten Möhren gelten intensive orange Farbe sowie feste, knackige und nicht biegsame Beschaffenheit als Merkmale für Frische.

Das Frischemerkmal bei Orangen ist das Gewicht, da sie dann saftig und intensiv im Geschmack sind.

Da Spargel oftmals teuer ist, sollte man ihn beim Kauf auf Frische überprüfen. Er muss fest sein und eine geschlossene Spitze haben. Mit dem Fingernagel sollte man testen, ob die Schnittkante nicht zu trocken ist. Ganz frischer Spargel quietscht, wenn man zwei Stangen aneinander reibt.

Zitrusfrüchte müssen optisch nicht perfekt sein, da die Beschaffenheit der Schale beinahe egal ist. Lässt sich bei Mandarinen die Schale verschieben, kann von einem fortgeschrittenen Alter ausgegangen werden. Ein weiterer Hinweis auf fehlende Frische ist, wenn das Gewicht geringer ist, als auf dem Etikett angegeben. Dann ist nämlich schon viel Wasser verdunstet.